河豚肝的故事更复杂

日本人从 户时代起就视河豚肝为珍馐美味。

料理评论家服部幸应认为河豚肝有“炼乳般浓郁的风味”而对此青睐有加。

可是，因食用河豚肝中毒的事件频发，比如被称为“人间国宝”的日本歌舞伎演员八代目坂东三津五郎就是因为吃了四份河豚肝于1975年中毒身亡。

于是，日本厚生省于1983年起禁止河豚肝售卖。

虽然法律禁止，但在一些料理店仍然会有私下给客人提供河豚肝的情况，2016年3月大阪一家会员制河豚料理店就因涉嫌出售河豚肝而被警察逮捕相关经营者8人。

以人性而论，似乎越是秘而不宣、禁而不止、求而不得之物越能激起人类的好奇心，这也增加了养殖河豚肝的独特魅力。