瀛 一带盛产河豚。这个季节，徐镇长最怕接待上级领导，因为这时候的河豚个儿大、肉嫩、鲜美，领导喜欢吃。

河豚在瀛港镇叫乖鱼。瀛 边长大的徐镇长当然知道乖鱼虽然味美，但卵巢、肝脏和血液有剧毒，0.1克就能把体重10公斤的狗毒死。有一次他自己就曾经险些吃出了事。

打那次以后，得知领导要来，徐镇长心里就紧张，因为好些领导偏偏喜欢吃乖鱼。为了安全起见，他都得如履薄冰先尝要命的第一口，直至觉得没事才让厨师端上桌。

这天，徐镇长刚上班，就接到县政府陈秘书的电话。陈秘书告诉他，周末，刚从山区调来挂职的金副县长要下来。陈秘书还特意吩咐。金副县长可是头一次到瀛港镇，他没吃过乖鱼，你就准备准备吧。

当夜，徐镇长又辗转难眠了。

翌日一上班，他便让外号叫“小丁子”的小丁看出了一脸忧郁。问明事由后，寻思片刻，小丁神秘兮兮地对徐镇长说：“找一个人先尝尝就行了。”

“这太缺德了。再说时间紧迫。让谁先尝呢?”

“那还不容易。码头边一小饭店的厨师烹制乖鱼手艺是祖上传授的，从未出过差错。如果能请他就好了……”

“厨师久经沙场，时间长了说不定会产生抗毒性。唉，要不先了解一下吧。”徐镇长说着，让小丁上车跟他前往小饭店。

车刚一出镇政府大门，离镇政府不远一个破旧窝棚内的一老一小两个乞丐引起了徐镇长的注意。领导毕竟是领导，脑子活、点子多。此刻看到这两个乞丐，就有了主意。

翌日中午，徐镇长让小丁把煮好的萝卜乖鱼汤悄悄送到了窝棚。“老人家，天气炎热，我们领导知道对你们关心不够，今天特意让我送些鱼汤来慰问你们。”小丁用充满温情的语调关切地说，“热增三分鲜，你们就趁热吃吧。”小乞丐对小丁的到来异常感激，立即伸出脏兮兮的手接过鱼汤，一边不停地道谢，一边招呼还在睡觉的另一位……

小丁马上逃离窝棚，然后在不远处找个地方蹲了下来，观察窝棚里的动静……临近傍晚，他终于看见小乞丐剔着矛从窝棚走出来，随即高兴地打电话向徐镇长报告：“乞丐已剔着牙走出来了，应该说明安然无事。”

当晚，招待领导的菜肴均以乖鱼为主，喝的是该镇当下最流行的“海马酒”。宴席一开始，徐镇长就不停地拿着不锈钢勺子为客人盛汤，还笑容可掬地介绍着：“这是豆酱姜丝炒乖鱼，这是土鸡猪脚炖乖鱼，这是油炸乖鱼……这些都是瀛港镇乖鱼的特色吃法，大家放心吃吧。”

“吃乖鱼主要吃它的皮。乖鱼皮比一般鱼皮要厚得多，蛋白质多啊!”徐镇长装出见多识广的神情，“我来教你怎么吃乖鱼。”说看，用筷子夹起一块鱼肉，然后翻转过来，把鱼刺镶在鱼肉里面。“看见了吗?就这样吃。”

于是大家学着徐镇长的吃法，开始推杯换盏。金副县长更是赞不绝口，美美地说：“乖鱼肉嫩，汤水鲜美，难怪被美食界称为‘貂蝉’，越危险越是引人垂涎哟。”临结束时，他还摇头晃脑作了一番评点：“余味悠长，口中又鲜又绵。吃了河豚，别的无味。”

最后，领导们终于吃饱喝足，往轿车里一钻，一溜烟走了。徐镇长终于如释重负，长舒了一口气。

望着轿车完全消失在黑暗中，一直躲在窝棚里观察的小乞丐急不可耐地摇醒酣睡的老乞丐：“大叔，别睡了，他们都安全撤了，我们放心吃吧。”