说到养殖河豚，无论是吃过还是没吃过的人都只有一个反应，那就应该是鲜美吧!

毕竟从古至今，从国内到国外，赞美河豚鲜美的比比皆是，“遍尝世间鱼万种，唯有河豚味最鲜。”，还有在国代的诗句中也时常能够看到河豚的身影!甚至河豚曾被评委“世界上最鲜美的鱼”!

预防养殖河豚鱼中毒，首先要认识到河豚鱼有毒，并能识别其形状，以防误食中毒。

但是对于我们这些没吃过也没看过养殖河豚鱼的人来说，如何才能辨认出这是河豚鱼而不是其他的鱼冒充的呢?下面就来简单的了解下吧!

河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹;有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼。

又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙。

鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。